Algunos ingredientes a menudo pasan por alto su delicia inherente porque a menudo los comemos de esta manera. Tome el tofu de pescado, por ejemplo. A menudo lo disfrutamos como un plato caliente en restaurantes calientes o a la parrilla en brochetas en restaurantes de barbacoa. Pero en realidad hay muchas otras formas de disfrutarlo. Hoy, probemos un tofu de pescado estofado picante.
El tofu de pescado, también conocido como pastel de pescado frito, está hecho con carne de pescado picado, se mezcla con otros ingredientes y luego se extruye en bloques. Luego está cocido y profundo - frito. Es popular por su apariencia dorada y su rico valor nutricional. El tofu de pescado está hecho principalmente con pescado y algunos otros ingredientes; No contiene soja; Simplemente se nombra por su tofu - como forma. Fish Tofu es muy alto en calcio y es adecuado para niños y ancianos.
Desconve el tofu de peces y lo blanquee en agua.
Primero, revuelva - fríe el color del azúcar. No entraré en detalles aquí; He cubierto esto en artículos anteriores. Cuando la solución de azúcar se hunda, agregue el jengibre en rodajas, la pasta de frijoles negros fermentados, algunos granos de pimienta de Sichuan y chile a una sartén. Revuelva - fríe durante medio minuto, luego agregue media cucharada de agua. Agregue el tofu de pescado blanqueado, revuelva y cocine a fuego lento a fuego lento durante cinco a seis minutos. Sazone con un poco de MSG, caldo de pollo y unas gotas de salsa de soja ligera. Regrese al fuego alto y vierta la delgada solución de almidón. Agregue cebolletas picadas y deje que la salsa se espese. Para un aspecto más atractivo, rocíe con un poco de aceite de cocina antes de servir.
También puedes probarlo; El pescado estofado ofrece un sabor claramente diferente en comparación con el tostado o la olla caliente.